RESTAURANTE EN Zaragoza CENTRO
La Clandestina, cocina de territorio y temporada
En 2015, en el centro de Zaragoza, junto al río Ebro y sus valles, nace La Clandestina: un restaurante que cuenta historias a través de los sabores de nuestra tierra. Aquí cocinamos con lo que nos da cada estación, con los productos que crecen cerca de nosotros, y con la creatividad de Susana Casanova, una chef que entiende la gastronomía como una forma de cuidar, sorprender y emocionar.
En cada plato encontrarás un pedacito de nuestro entorno, reinterpretado con cariño y respeto, para que descubras lo extraordinario en lo más cercano.
La Clandestina es un lugar para disfrutar despacio, compartir y dejarse llevar por la esencia de Aragón en cada bocado.
SUSANA
CASANOVA
Chef y propietaria
Podríamos definir la cocina de Susana Casanova como creativa, imaginativa, detallista e intuitiva. De formación autodidacta en los fogones y complementada con una beca formativa -con un claustro de profesores de la talla de Quique Dacosta, Macarena de Castro, Oscar Velasco o María Marte entre otros- desarrolla dicha creatividad día a día en su restaurante desde 2015.
La Clandestina es un bistró en constante evolución con una cocina de territorio y temporada con filosofía “slow food” y con una version del recetario regional muy cuidada, divertida y desenfadada.
La sostenibilidad es otro de los pilares en los que se apoya el restaurante, prestando especial atención a los productores ecológicos y de proximidad, la economía circular, el desperdicio alimentario, el reciclaje y la huella de carbono generada (Certificado de emisiones neutras ECODES), obteniendo el sello AIBG de la Gastronomía Sostenible 22-23
Premios y reconocimientos:
La Clandestina ha tenido numerosos premios con referencia a sus creaciones en formato tapa y menú degustación en diferentes concursos de ZARAGOZA y ESPAÑA
- 2023 Primer Premio Campeonato Oficial Tapas y Pinchos de Hostelería de España. Madrid Fusion 2023.
- 2022 Mejor “Menú Degustación” Certamen HORECA
- 2022 Premio “Aragón Alimentos Nobles” Certamen HORECA
- 2019 Mejor tapa de Zaragoza y Provincia “Cruz de Navajas “
- 2018 un 3º premio de Zaragoza y provincia, “Pájaro que vuela…”
- 2017 un 1º premio de Zaragoza y provincia “Sushi Maño!”
- 2016 un 2º premio de Zaragoza y provincia, “Cachetes con Cachitos”
- 2014 un 3º premio Nacional “Bombón de calabaza al Px” en Showfood 2014
- 1 solete en la reconocida “Guía Repsol”
- Inclusión en la lista de “Los 22 mejores chefs de España sin estrella Michelin de 2021” de la revista gastronómica “Tapas Magazine”
RESTAURANTE EN ZARAGOZA CON PRODUCTOS DE
KM 0.
Nos preocupamos mucho no solo de la calidad del producto que servimos, también de la gente que se encarga de proporcionarlo, de la huella de carbono y del planeta.
COCINA
CREATIVA
Nos preocupamos mucho no solo de la calidad del producto que servimos, también de la gente que se encarga de proporcionarlo, de la huella de carbono y del planeta.
Recuerda nuestro Brunch! Para reservas de martes a domingo hasta las 12 del mediodía y por cierto, ven y pregunta por nuestros DELICIOSOS postres, La mejor Cheesecake apta para celiacos o intolerantes al gluten.
HORARIO
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Martes a sábado 11:00 a 00:00
Domingo 11:00 a 17:00
Horario de brunch
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Para reservas de martes a domingo hasta las 12 del mediodía
Horario de cocina
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De 11:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30
Y por la noche copas, cocktails, con y sin alcohol
VISITA RESTAURANTE LA CLANDESTINA
Calle San Andrés 9
Zaragoza, España
CONTACTO
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laclandestinacafe@gmail.com
DIEGO R
Original y de calidad Este es un restaurante donde no me cansaré de ir. Tanto el brunch, así como almuerzo o
cenas, no defraudan. Sus dueños siempre atentos y agradables, tanto como sus camareros, y luego el sabor de sus platos y originalidad como los presentan. Muy recomendable
JAVIERBE99051L
Simplemente ESPECTACULAR Cena de calidad, servicio y atención inmejorable. Hemos cenado con unos amigos y la experiencia no puede ser más positiva. Totalmente recomendable destacando el Tataki de Ternera, los huevos, las croquetas de jamón y la torrija! Madre mía qué delicia!!! Destacar la atención de todo el personal que nos ha atendido. Un 101!
JUAN MILLÁN
Para mí, uno de los mejores sitios de la ciudad. Calidad, calidez, una música estupenda, look cosmopolita y elegante, y qué narices, son supermajos!!!
SOLA SOS
Hemos tomado el brunch y nos ha gustado muchísimo! El ambiente es muy agradable, la decoración preciosa, la atención inmejorable y la comida estupenda en calidad, variedad y cantidad. Volveremos seguro!
LONE HAUDRUM
Best brunch ever - the quality of food and drinks is very high. Very nice service. Highly recommended. And try their mojitos with watermelon - that drink is superb... Thank you, La Clandestina, for a fabulous food experience
FLORI GARCÍA LÓPEZ
Estupendo el brunch....y el equipo de servicio genial.....sin duda repetiremos...y traeremos a nuestros amigos...y a quien nos visite a zaragoza.....experiencia inmejorable
